Ступаючи в січень, крафтова пивна індустрія Колорадо обіймає все більш популярний тренд: Сухий січень. Концепція, яка заохочує людей утримуватися від споживання алкоголю з метою підтримки здоров’я, набирає обертів і змінює обличчя індустрії напоїв. Ключовим гравцем в цьому процесі є Кіт Вілья, “мозок” за пивом Coors’ Blue Moon. Вілья представляє Grainwave, бельгійське біле пиво без алкоголю, яке обіцяє менше калорій та нульовий ризик похмілля.

Нон-алкогольна революція

Вілья з компанією Ceria Brewing Company, яка була запущена п’ять років тому, насолоджується хвилею цієї нон-алкогольної революції. Компанія спостерігає значне зростання ринку безалкогольного пива, особливо серед молоді та здоров’я-свідомих споживачів в Колорадо. Цей тренд призводить до появи таких закладів, як Honey Elixir Bar в Денвері, який пропонує різноманітні “еліксири” з квітів, трав і інших натуральних інгредієнтів. Ці місця задовольняють попит на безалкогольні соціальні переживання, дозволяючи клієнтам насолоджуватися спільністю без впливу алкоголю.

Переваги для здоров’я та підтримка

Доктор Джоді Райан з центру психічного здоров’я WellPower в Денвері стверджує, що утримання від алкоголю може призвести до ряду переваг для здоров’я. До них відносяться втрата ваги, покращення якості сну, а також кращий кров’яний тиск та рівень холестерину. Щоб успішно пройти Сухий січень або будь-яку спробу зменшити споживання алкоголю, доктор Райан рекомендує встановлювати досяжні цілі та ділитися ними з друзями для отримання підтримки.

Ринкові тренди та їх вплив

Недавні дані показують вплив Сухого січня на ширший американський ринок. Інтерес до цього тренду зріс на 259% від 2022 до 2023 року, з 35% американців, що взяли участь у 2022 році. Прогнозується, що ринок безалкогольних напоїв досягне вражаючих 496,5 мільярдів доларів в 2023 році. Такі бренди, як Athletic Brewing Co, використовують цей тренд, пропонуючи стимули, такі як знижка в 50% під час Сухого січня. WhistlePig Whiskey також приєднується до дії, запускаючи обмежений вид Dank & Dry Old Fashioned Cocktail для Сухого січня, виручка від продажу якого направляється на підтримку барменської спільноти через некомерційну організацію Turning Tables.

Як Сухий січень набирає обертів, продовжують з’являтися нововведення у сфері неалкогольних напоїв – від безалкогольних коктейлів до нульових духів. Також з’являються додатки, як Reframe та Drinkers Helper, щоб підтримати людей на їхньому шляху Сухого січня, що відображає взаємозв’язок технологій, здоров’я та споживчих трендів у галузі напоїв.